О постановке на серийное производство новой модели волчка ЯЗ-ФВД 163 (торговая марка «Лидер -163 Люкс Профи»)

С ноября 2006 года СПКБ «УралМясоМаш» приступило к серийному выпуску новой модели волчка  с диаметром сеток 160 мм.
Новая модель принципиально отличается от других волчков, выпускаемых предприятием,  тем, что из одного и того же исходного сырья можно легко получить фарш совершенно различной степени измельчения, не меняя режущий инструмент
Конструктивно волчок выполнен так, что вращающиеся ножи и подающий шнек имеют независимые друг от друга приводы, оснащенные частотными преобразователями фирмы «Fuji», позволяющими плавно изменять скорости вращения в очень больших пределах. Такая конструкция позволяет получать частицы, в том числе и жилки фарша, в 4-5 раз более короткие, чем на обычных волчках. Особенно заметен этот эффект на низкосортном сырье, а опытные мясопереработчики хорошо знают, что мелко измельчить жилки, входящие в состав мяса, способен только хороший волчок.
Производительность нового волчка тоже легко изменяется в пределах от 2 до 6 тонн в час, а усиленные корпус и подающий шнек, оснащенный более мощным приводом, позволяют работать и на замороженном  до -10?С сырье (предварительно мясные блоки нужно измельчить на дробилке).
Новый волчок, как и прежние модели, разработанные СПКБ «УралМясоМаш», оснащен вакуумной системой со встроенным вакуумным насосом. Эта система позволяет предотвращать зависание сырья в приемном бункере и увеличивает коэффициент заполнения шнека, увеличивая тем самым производительность машины.
Примененные в приводах волчка специальные электродвигатели и частотные преобразователи позволяют полностью защитить машину от поломок при попадании в бункер посторонних предметов, кроме того привод шнека в состоянии сам изменять число оборотов в зависимости от качества сырья (нагрузки), даже если этого не сделал оператор.
Используемые в приводах волчка особопрочные плоскозубчатые резиновые ремни делают работу машины почти бесшумной, а отсутствие редукторов делает ремонт настолько простым, что его может выполнить любой слесарь без применения специального оборудования и инструмента.
Как и все предыдущие конструкции новый волчок выполнен полностью из высококачественной никелесодержащей нержавеющей стали.
Высота нового волчка менее 1,5 метра, а емкость приемного бункера  более 0,2 куб.м., что позволяет использовать при работе с ним стандартные подъемники и 200 литровые тележки.
Волчок не требует устройства фундамента, а имеет четыре регулируемые по высоте (в зависимости от наклона пола) опоры со вставленными резиновыми вкладышами, препятствующими его скольжению.
Верхняя кромка бункера снабжена качающейся  рамкой с герметичным конечным выключателем, отключающим волчок при касании человека. Хотя это и не очень актуально в новой модели из-за отличного качества измельчения фарша, новый волчок, как и предыдущие, оснащается специальным дожиловочным инструментом и насадкой, позволяющими отводить из фарша до 5% жилок и хрящиков, причем количество отводимых жилок может легко регулироваться оператором.
В комплект поставки волчка входят специальные приспособления, позволяющие использовать режущий инструмент любой конструкции (посадочный диаметр должен соответствовать 160 мм).
Остается добавить, что новая модель волчка «Лидер – 163 Люкс Профи» получила на международной выставке «Агропродмаш- 2006» золотую медаль.